Chilli con Carne

Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden+.
Schwierigkeitsgrad: einfach.
Portionen: 6 große - 8 normale+

Zutaten:

3 Dosen Kidney Bohnen
500 gr. Gehecktes ( gemischt )
3 Zwiebeln ( grob geheckt )
3 Paprika ( rot oder grün )
200 gr. Tomatenmark
480 gr. Tomaten aus der Dose
200 gr. Mais aus der Dose
3 eingelegte Peperoni, klein geschnitten( hatte mit grünen Peperoni bisher bessere Erfahrungen )
5 Knoblauchzehen klein geheckt
Gewürze: reichlich Paprikapulver, Thymian, Kreuzkümmel,
Gemüsebrühe Pulver, Bohnenkraut, Salz, Majoran, Basilikum

Als Beilage eignet sich z.B. Pitabrot oder Reis.

Zubereitung:

Die Zwiebeln anbraten, bis sie leicht golden angebraten sind, dann das Geheckte dazugeben und anbraten.

Danach die Kidney Bohnen ( mit Flüssigkeit ), die in Stifte geschnittene Paprika und die Peperoni dazugeben.

Das Tomatenmark, die klein geschnittenen Tomaten, den Knoblauch und den Mais dazugeben.

Nun gut würzen und dann lange auf kleiner Flamme ziehen lassen, bis die Bohnen schön weich geworden sind.

Nun nachwürzen mit Paprikapulver, Gemüsebrühe, Salz und Thymian.

Variationen und Anregungen:

Wer es etwas schärfer mag kann noch etwas Tabasco Sauce dazugeben.
Einen besonderen Kick bekommt das Chilli durch ein paar Spritzer Limetten Saft.
Das Chilli schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt noch besser, also lieber schon am Vortag kochen.

Richtig scharf ist das Chilli; wenn auf 2 Portionen: 6 Spritzer Tabasco und 1/2 Esslöffel Sambal Oelek kommen.

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