Die Kartoffeln schälen, dann in kleine Stücke schneiden und schonmal vorkochen.
Die Karotten werden nachdem die Haut weggerastelt wurde in kleine Stücken geschnitten und angedünstet.
Wenn die Kartoffel und Karotten fertig sind wird das Kochwasser in eine Schüssel abgegossen, nicht
wegschütten.
Die Zwiebeln grob würfeln und in einer Pfanne leicht anbraten.
Nun wird das Gehackte in einen Topf angebraten.
Dann den in Scheiben geschnittenen Lauch, die in achtel geschnittenen Tomaten, die in Stifte geschnittenen
Paprika, sowie die Karotten und die Zwiebeln dazu geben.
Das Ganze wird mit 700 ml des Kochwassers ( die Brühe aus der Zutatenliste ) abgelöscht und das
Tomatenmark dazu gegeben.
Den Bauerntopf nun eine Zeit lang ziehen lassen und die Gewürze hinzu geben, besonders ausschlaggebend
für den Geschmack sind hierbei das Bohnenkraut und der Thymian.
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